【銀座】ブルガリ　イル・リストランテ　ルカ・ファンティン

ブルガリレストランって？

イル・リストランテ　ルカ・ファンティンは、 2020年、「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベストレストラン50）」に3年連続で選出され、17位にランクインし、前年の「The World’s 50 Best Restaurants 2019」では107位という快挙を成し遂げました。 イル・リストランテ　ルカ・ファンティン（9階）と イル・ バール（10階）では、伝統的なイタリア料理にコンテンポラリーな解釈を加えたお料理を洗練された空間でお楽しみいただけます。ブルガリならではの最高級の素材へのこだわりと、惜しみない創造性とが織り成す、総料理長ルカ・ファンティンのお料理を存分にお楽しみ下さい。

引用元：一休.com　

「銀座」「イタリアン」「ブルガリ」というワードが並ぶと高級。
って感じがしますね。

ましてや、「ミシュラン1つ星」なんて言われちゃうと、
もっと背筋が伸びちゃう。

しかしここは、前菜+パスタ+デザートが5,000円くらいで食べられるランチコースもありますし、
スタンダードなランチコースでも13,000円とか、
割と良心的な価格が設定されています。

入店は男性がジャケット着用必須だったり、
夜には3万円のコースがちゃんとあったりしますが、
私の中では、割と幅広い客層に対応している印象のお店です。

まずは一杯いかがですか？
と運ばれてきたシャンパンも、ルイナール、クリュッグ、ドンペリなどなど
名のあるシャンパンが多いです。

ドンペリのロゼまであるじゃないか。

同時にグリッシーニも運ばれてきました。

まずはシェフからご挨拶の一品。

人参を使ったお料理で、
下にはセミドライ状のものが入っていて、
上には人参のエスプーマが乗っています。

こちらは人参のチップスに、鶏肉のハツのパテ

前菜は牡丹海老のマリネです。

牡丹海老の頭も、カリカリになって出てきました。

自家製パンはカンパーニュ。
オリーブオイルも2種類用意してくれました。

左がシチリア島
右がヴェネチアのオリーブオイル

塩は3種類で、ハワイ島の火山塩
南米の岩塩、ローマの塩

バターロール

イカ墨パスタとアオリイカ

メインは鹿児島で育てられたイベリコ豚って言ってたかな？
一瞬「うん？」ってなったけど、たぶんそう言ってた。

添えられた野菜は菊芋。
よーく見ても、よーく見なくても、黒トリュフがご鎮座されていますね。

マンダリンオレンジを使ったスイーツ

お茶菓子は、こんな感じでオシャレに登場。

訪れたのが3か月くらい前なので、
だいぶ記憶があやふやになっていますが、安定のおいしさでした。

お友達とのおしゃべりにも、デートにも接待にも使える優秀店です。

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